I latticini sono tra gli alimenti più discussi quando si parla di salute e alimentazione. Alcuni li considerano essenziali per una dieta equilibrata, altri li evitano per paura di intolleranze o effetti negativi. Ma quali sono i veri benefici dei latticini e quali i falsi miti da sfatare? Scopriamolo insieme!
1. I latticini fanno ingrassare?
FALSO.
I latticini forniscono calorie, ma sono anche ricchi di proteine e calcio. Inseriti in una dieta equilibrata e consumati nelle giuste quantità, non causano aumento di peso. Inoltre, formaggi magri e latticini senza lattosio sono opzioni più leggere. (Fonte: Ministero della Salute)
2. Il latte è dannoso per gli adulti?
FALSO.
Molti adulti digeriscono bene il latte e ne traggono beneficio, soprattutto per il calcio e le vitamine. Solo chi è intollerante al lattosio può avere problemi, ma esistono alternative senza lattosio con gli stessi nutrienti. (Fonte: Fondazione Veronesi)
3. I latticini causano problemi digestivi?
DIPENDE.
Chi ha un’intolleranza al lattosio può avere gonfiore e fastidi dopo il consumo di latte e derivati. Tuttavia, formaggi stagionati come parmigiano e grana padano contengono pochissimo lattosio e sono ben tollerati. (Fonte: SINU – Società Italiana di Nutrizione Umana)
4. Il latte scremato è meglio di quello intero?
FALSO.
Il latte intero ha più grassi, ma anche più vitamine liposolubili (A, D, E, K), importanti per l’assorbimento del calcio. Il latte scremato ha meno calorie, ma può risultare meno saziante. (Fonte: INRAN – Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)
5. I formaggi sono tutti uguali?
FALSO.
Esistono formaggi freschi, stagionati, magri e ricchi di grassi. Ognuno ha proprietà nutrizionali diverse e può essere scelto in base alle proprie esigenze alimentari. (Fonte: CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria)
6. I latticini aumentano il rischio di colesterolo alto?
DIPENDE.
Formaggi molto grassi possono contribuire all’aumento del colesterolo, ma consumati con moderazione e all’interno di una dieta bilanciata non sono un problema. Inoltre, alcuni latticini come lo yogurt possono aiutare a mantenere l’equilibrio della flora intestinale. (Fonte: Società Italiana di Nutrizione Umana)
Conclusione
I latticini, se scelti con consapevolezza, possono far parte di un’alimentazione sana e bilanciata. Non esiste un alimento “buono” o “cattivo”, ma è importante conoscere le proprie esigenze e consumarli nelle giuste quantità!
